19.06.2016Рубрика: ЕдаАвтор: admin
На нашем сайте можно ознакомиться с информацией о том, вредно ли есть яйца в большом количестве всмятку для здоровья, а также задать вопросы другим пользователям в комментариях.
Ответ:
О том, вредно ли есть яйца, ведутся давние споры. До недавнего времени считалось, что ежедневное употребление яиц в большом количестве опасно для здоровья. Однако последние исследование показали, что яйца не влияют ни на уровень холестерина в крови, ни на работу печени и сосудов, чем так любили пугать врачи своих пациентов. Результат продолжительной работы европейского исследования HELENA с участием девяти стран мира показал, что взрослые здоровые люди могут употреблять до 7 яиц в неделю без ущерба для своего организма. Выяснилось, что яйца содержат фосфолипиды – вещества, которые снижают уровень холестерина в крови, тем самым поддерживая здоровье печени. Кроме этого яйца увеличивают защитные функции печени против токсинов, в особенности от продуктов распада алкоголя. Однако диетологи всё же не рекомендуют печёночникам употреблять жареные яйца каждый день. Не стоит жарить яйца на сливочном масле, так как в этом случае блюдо уже содержит жиры и канцерогены. А вредны ли яйца всмятку каждый день? Лучшим способом приготовления яиц для правильного усваивания организмом и сохранения полезных веществ является варка всмятку. Яйцо всмятку переваривается гораздо быстрее, чем глазунья или крутое. Здесь действует следующий принцип: чем дольше яйцо варится, тем дольше требуется желудку времени для его переваривания. Поэтому ежедневное употребление яиц всмятку не принесёт здоровью ничего, кроме пользы.
Источник: